La sousoupe Caroline

Ben voila, le soleil se cache a nouveau derrière de gros nuages, un vrai temps de...... soupe ;-)))) J'ouvre mon frigo... alors même que j'ai fait quelques courses le matin, les légumes ont été oubliés!!!!!!

Je fini tout de même par dénicher poireaux et fenouil au fond du frigo... fenouil? Qui a acheté ça? Personne ne mange du fenouil chez nous!!!! Ahhh ces zhoms ;-)))))

La sousoupe Caroline

• 4-5 grosses pommes de terre
• 3-4 poireaux
• 1 fenouil
• 1 litre de lait
• 1 litre d'eau
• sel, poivre, cube bouillon de légumes

Nettoyer-eplucher-couper les légumes en dés, rondelles, tranches. Mettre dans une grosse casserole et rajouter l'eau et le lait, une bonne pincée de gros sel, du poivre de moulin et hop sur le feu.

Au premier gros bouillon (attention ça monte ;-)))), baisser le feu et laisser mijoter a couvert pendant une bonne heure. Passer dans le moulin à légumes ou mixer le tout, ajuster l'assaisonnement.

Servir saupoudrer de copeaux de parmesan et du persil du jardin !!!!! Des croûtons de pains dorés a la poêle avec du beurre font l'affaire aussi.

Pour ma part j'ai grillé des lamelles de magret de canard fumé, rajouté dans la soupe... le magret est très salé et je préfère le parmesan, salé aussi, met plus discret.

Bon appétit ;-)

Comments

[tillia_m]

Tiens c'est marrant, mon homme adore le fenouil!!
Ce légume aurait des vertus aphodisiaques...;-))

[LaBelleVerte]

Pour nous qui n'en mangeons pas oui elle etait bonen ducoup nous referons, le fenouil passe inaperçu ;-))))

[Laetitia]

Elle devait être bien bonne cette soupe avec du fenouil;-))