La baie de Goji ou Wolfberry ou Goji Berry

Hein? La baie de quoi?

Le Goji est le nom commercial du Lyciet commun, ou Lyciet de barbarie, un petit fruit ayant la forme d'une petite cerise allongée, de la famille des Solanaceae. Il est souvent commercialisé sous forme séchée ou sous forme de jus (généralement mélangé à d'autres jus de fruits). Il est apprécié pour son goût (légèrement sucré, peu acide) et on lui accorde en Asie de vertus médicinales (le goji n'est cependant pas un alicament mais reste bel et bien un fruit).

Le Goji est d'origine tibétaine.
C'est un fruit aujourd'hui cultivé surtout en altitude, du nord-ouest de la Chine à la Mongolie, en suivant la chaine de l'Himalay.

Le Goji est réputé préférer les zones tempérées et le plein soleil, un sol alcalin plutôt sec.
Il faut 4 ans avant qu'il puisse être récolté. C'est une plante qui ne supporte pas de températures inférieures - 22 °C.

Certains estiment que le goji est de meilleure qualité quand il est cultivé en Himalaya (de la Mongolie à l'ouest de la Chine) où la pureté de l'eau, l'air sont exceptionnelles et où les conditions stationnelles (édaphiques) lui conviendraient mieux.
Des dires non appuyés jugent que le goji sauvage qui pousserait à très haute altitude serait plus nutritif, ce qui semble impossible étant donné qu'à 4500 mètres, la plante ne se développe plus et qu'au delà la couverture de neige est permanente.

Les baies de Goji sont en Asie réputées bonnes pour la santé, source d'énergie et de vigueur sexuelle.
Certains chercheurs estiment que cette baie fait partie des aliments qui pourrait retarder le vieillissement cellulaire.

Les baies de Goji contiennent 18 sortes d'acides aminés, en quantités huit fois supérieures à celles trouvées dans le pollen.
Elles contiennent les huit acides aminés dits "essentiels", dont le tryptophane et l'isoleucine.
La baie souvent présentée comme un "superfruit" contient aussi 400 fois plus de vitamines C que l'orange et 13% plus de protéines que le blé entier.

Les baies de Goji contiennent 21 oligo-éléments, du zinc au fer en passant par le cuivre, le sélénium et le phosphore. Elles renferment (à poids égal) plus de bêta-carotène que les carottes, ainsi que des vitamines, dont B1, B2, B6 et E. Les baies de Goji contiennent aussi des bêta sistérols, aux propriétés anti-inflammatoires.

Sur plus de 40 variétés de Goji listés en botanique, seules deux sont vraiment commercialisées ;

• le Lycium Barbarum ; le plus riche en vitamine, minéraux et antioxydants. Il est principalement utilisé pour des propriétés thérapeutiques, et a été scientifiquement étudié.
• le Lycium Chinense (improprement aussi appelé Lycium Tibeticum). Il est en vente dans plusieurs marchés chinois s'est depuis longtemps répandu hors de Chine, surtout utilisé comme nourriture typiquement chinoise.

Le Lycium Barbarum ne peut être exporté légalement à l'état de fruit frais hors des régions où il est cultivées. Il est commercialisé principalement sous forme de jus, généralement pasteurisé ou irradié et souvent mélangé d'un certain pourcentage d'autres fruits, et de fruits déshydratés ou encore réduit en poudre.
Certains commerçants, surtout en Asie, sont spécialisé en transformation de Goji. Ils proposent ce produit en gélules, teintures, vins, etc.

On peut maintenant se procurer ce fruit en Asie, en Europe, en Amérique et un peu partout dans le monde.

Contre-indication

Une étude a montré que la baie de goji augmente l’effet anticoagulant de la warfarine. Toute personne sous anticoagulant ne devrait utiliser le goji que sous contrôle médical.

Pour en savoir plus sur les vertus de la baie de Goji:

http://goji.over-blog.net/
http://www.nutranews.org/article.php3?id_rubrique=24&id_article=846
http://www.le-panier-de-phil.com/panier-de-phil.php?ctx=produit&p_id=118&p_url=Goji&cat_id=60
http://www.bio-stream.fr/outpage.php?s=17&id=18302

Ou trouver des baies de Goji:

http://gojienfrance.over-blog.com/
http://vivregagnant.net/7.html
http://www.gojifruit.fr/

Et voici deja une petite recette bien sympathique pour vous faire découvrir cette baie:

Scones au citron et aux baie de Goji
http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2007/11/08/292-scones-au-citron-et-aux-baies-de-goji

Sources et images:

http://www.thecoolcook.org/francais/goji_berries_-_vine-grown_vitamins.html
http://fr.wikipedia.org/wiki/Baie_de_Goji

Comments

[Pierre]

Ne vous faites pas avoir : acheter les baies de goji directement des producteurs : http://www.loessplateau.org/

[bastin]

ou peut-on s'adresser pour acheter des baies et le coût. En vous remerciant beaucoup MIchèle

[Passion Goji]

Bonjour a tous!

Nous sommes en Chine et nous exportons de la goji du Tibet sur la France par DHL, livraison sous 5 jours.

Nous proposons 2 qualites de goji (AA - de 1 a 1,8cm et de la AAA - plus de 1,8cm).

La commande minimum est de 20 kg en paquet de 250 ou 500g.

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N'hesitez pas a nous contacter pour plus d'information: maud78@hotmail.com

[cyanur]

je prends des antiagregants type copidogrel et aspirine, puis-je prendre de goji?Il faut me dire
si le goji fluidifie le sang ou non?

[julien]

Voici le lien pour aller sur www.goji-bio.org

http://www.goji-bio.org

A bientôt